TARTA de manzana: sin resecarse: después de trocearla rocíala con vino blanco.
*Cubre la tarta con papel de pergamino previamente engrasado.
TARTAS finas: pasa la harina que vayas a usar para la tarta por un tamiz y te quedara una masa más ligera.
* Puedes mezclar la harina de trigo con harina de maíz.
TE: podrás obtener un té sabroso si en vez de endulzarlo con azúcar lo hacer con caramelos de limón o de menta. Si el agua del té hierve poco tiempo quedará una infusión débil pero si lo hace demasiado se quedará amargo. Después de echo debe reposar durante 5 minutos.
Te frío con sabor: en lugar de añadir cubitos de hielo normales añade cubitos de hielo hechos con zumo de limón.
TERNERA sabrosa: coloca los filetes en una bandeja y echa por encima ajo, aceite de oliva, vino y hierbas aromáticas. Déjalos 2 días en la nevera y después ásalos ligeramente.
TERNERA tierna: para evitar que suelte agua, úntala con mostaza antes de freírla
Si la preparas en salsa, añade medio vaso de cerveza en la mitad de la cocción.
Si a pesar de todo crees que se ha quedado dura, añade nata liquida al final de la cocción.
TORTALETAS crujientes: añadir un chorrito de aceite de cacahuete a su masa.
TOMATE frito en lata: si has abierto la lata y no lo has utilizado todo su contenido añade un poco de aceite y así evitaras que se seque.
TOMATES verdes: envuélvelos por separado en papel de periódico y guárdalos en lugar fresco durante 2 días.
TOMATES naturales: pártelos por la mitad, alíñalos con aceite de oliva, un poco de sal, otro de pimienta, otra de orégano u otra de ajo trinchado.
TOMATES ¿cómo pelarlos?: se coge el tomate en la mano y con el lado del cuchillo que no corta se pasa por todo el haciendo un poco de presión. Después con la punta del cuchillo se hace un tajo y desde éste se tira de la piel a tiras.
* También se pueden meter los tomates en agua hirviendo por unos segundos y hacemos 2 cortes en forma de cruz con un cuchillo.
TOMATES duraderos: si son frescos , guárdalos en la nevera con el tallo hacia abajo y separados unos de otros.
TORTILLA aromática: antes de preparar la tortilla mete los huevos en una bolsa con unas ramitas de hierbas aromáticas durante un par de horas.
TORTILLA esponjosa: separa las claras de las yemas y bátelas por separado. Monta las claras a punto de nieve y luego añade las yemas.
* Puedes añadir una cucharada de levadura.
TORTILLA ligera: en vez de freír, hierve las patatas y después aplástalas con un tenedor y mézclalo con el huevo.
TORTILLA de cebolla: para que la cebolla no se queme echa una pizca de azúcar al freírla.
TRUCHAS al horno, sabrosas: haz un par de cortes en el lomo y pon en ellos una rodaja de limón.
TRUFAS con sabor: no las debes poner en remojo ni lavarlas, basta con pasarlas un cepillo para quitarlas la tierra. O pásalas un paño húmedo si tienen demasiada tierra.
