GALLETAS ¿cómo conservarlas?: mételas en una lata de metal e introduce dentro un tapón anti-humedad (los encontraras en los botes de pastillas efervescentes). También se puede poner en el fondo una base de palomitas de maíz.
GALLINA jugosa: las gallinas salen jugosas, tiernas y blandas, si después de abrirlas y lavarlas se les frota exteriormente con limón.
GAMBAS con color: añade un trozo de cebolla o la piel de esta al agua de cocción.
GAMBAS cocidas: añade medio vaso de vino tinto por cada 150g de gambas
GARBANZOS tiernos: ponerlos a cocer en agua templada y si tenemos que añadir agua, que sea siempre caliente. Hecha la sal al final de la cocción.
GARBANZOS menos indigestos: cuando estén en remojo añade unas hojas de laurel.
GAZPACHO más gustoso: frota con medio diente de ajo el recipiente donde vayas a servirlo.
GAZPACHO más suave: añádele dos yogures naturales y una cucharada de nata líquida, pásalo por la batidora y sírvelo bien frío.
GAZPACHO gustoso: frota con medio diente de ajo
El recipiente donde vayas a servir el gazpacho.
GUISANTES más verdes: no tapes la cacerola en la que están cociendo y añade un poco de bicarbonato al agua.
* También puedes ponerlos una vez cocidos dentro de un recipiente con agua helada.
GUISANTES tiesos: una vez estén cocidos y si no quieres que se arruguen pásalos por agua fría.
GUISANTES sabrosos: añade al agua de cocción una cucharada de azúcar.
GUISOS jugosos: los guisos de ternera, cordero o pescado quedan más jugosos si añadimos un chorrito de vino blanco en la cocción.
GUISO: si te ha quedado demasiado fuerte añade una cucharada de canela y después remueve.
GUISO caldoso: si te ha quedado demasiado caldoso añade unos copos de puré de patata para que espese.
GUISO ¿cómo se congela?: tienes que congelar por separado la salsa o parte líquida y por otro la parte sólida.
GUISOS agarrados: cuando está pegado al cazo le podemos quitar el mal gusto si colocamos el cazo en un recipiente con vinagre y lo dejamos un rato. Después cambiar el guiso de cacerola sin raspar lo pegado.
GUISOS jugosos: los guisos no deben hervir nunca, deben consumir la salsa a fuego muy bajo sin llegar a la ebullición, de lo contrario, le quitara el jugo y el sabor concentrado de los condimentos.
GUISO rápido: se cocinará más rápidamente si añades una almendra sin pelar a la salsa.
GUISO tierno: añade un corcho bien limpio en la cocción.
*También puedes añadir dos cucharadas de vinagre al caldo de cocción.
GUISO salado: arréglalo añadiendo 1 cucharada de vinagre, 1 chorro de gaseosa y 1 patata cortada en rodajas. Déjalo cocer 15 minutos.
